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お鍋の素材に、威勢がいいと称される海の女王 「伊勢海老」 尾頭付きと縁起物の「鯛」、不老の象徴「鮑」をセレクト それぞれの素材が活きる仕立て方で、お鍋に合うおすすめの具材をご用意いたしました。 ご自宅ではなかなかご用意できない逸品です。
伊勢海老は縁起物とされており、長いひげと腰が曲がった姿から長寿を連想させます。また成長過程で脱皮を繰り返すことから、立身出世の縁起物ともされています。伊勢海老の殻や顔などは、武士が鎧兜を身に付けているようにも見えます。加熱すると鮮やかな赤色になることから、魔除けの意味があるため、このことも必勝祈願に繋がると考えられています。諸説ありますが正月飾りとしても用いる風習もあるほどですから、跳ねる縁起物ということでよろしいかと思えます。先様にお喜びいただける最適な贈り物としても相応しい逸品です。長寿のお祝い、お食い初め、様々な記念日や、ご褒美にも特別な日の食卓に是非ともご利用くださいませ。お鍋の定番の豆腐や白菜、長ねぎ、しいたけやえのきなどのお野菜やキノコ類をお好みでご用意いただき、至福のひと時を演出いたします。
冬のお鍋に贅沢な国産伊勢海老を使った海鮮鍋。 伊勢海老の海鮮鍋セットは2人前と3人前と２つご用意。 伊勢海老の尾ひれも特典でお付けしますので、甲羅酒もお楽しみいただけます。海鮮鍋セット限定でレストランで人気の甲羅酒が手軽に味わえます。伊勢海老海鮮鍋セットとの相性も抜群です。 また、伊勢海老をもっといろいろと味わいたい方に 「伊勢海老のしゃぶしゃぶ」と「伊勢海老のぶつ切り」が入った 「百花繚乱（ひゃっかりょうらん）」もご用意。伊勢海老のしゃぶしゃぶやぶつ切りは単品購入も可能。海鮮以外の具材はお好みでご用意くださいませ。
2人前 ¥16,000(税込) 3人前 ¥24,000(税込)
【セット内容】
2人前 （伊勢海老2尾/鯛しゃぶしゃぶ5切れ2個分 鯛のカシラ4切れ/鮑しゃぶしゃぶ5切れ2個分/ 伊勢海老鍋出汁300cc ×2袋/生麺2玉/柚子胡椒/練梅) 3人前(伊勢海老3尾/鯛しゃぶしゃぶ5切れ3個分/ 鯛のカシラ6切れ/鮑しゃぶしゃぶ5切れ3個分/ 伊勢海老鍋出汁300cc×3袋/生麺3玉/柚子胡椒/練梅)
ご購入はこちら
¥29,800(税込)
伊勢海老海鮮鍋セット２人前 （伊勢海老2尾/鮑しゃぶしゃぶ5切れ2個分/ 鯛しゃぶしゃぶ5切れ2舟/鯛のカシラ4切れ/ 生麺2玉/一番出汁300㏄×2袋/練梅/柚子胡椒）
伊勢海老しゃぶしゃぶ１～２人前 （伊勢海老しゃぶしゃぶ仕立て6切れ/ 伊勢海老カシラ半割り 6貫/一番出汁300㏄×1袋）
伊勢海老ぶつ切り１～２人前 伊勢海老ぶつ切り尾の身9貫/伊勢海老カシラ半割り 6貫/ 一番出汁300㏄×1袋）
¥43,600(税込)
伊勢海老ぶつ切り１～２人前 伊勢海老ぶつ切り尾の身9貫/伊勢海老カシラ半割り6貫/ 一番出汁300㏄×1袋）
【単品購入可】伊勢海老のしゃぶしゃぶ
ダイナミックに伊勢海老のしっぽを持ってしゃぶしゃぶはいかがでしょうか。 他には類を見ない豊かな味わいです。
【単品購入可】伊勢海老のぶつ切り
プリプリとした伊勢海老の筋肉質を感じられるぶつ切りはいかがでしょうか。 まさに伊勢海老ならではの食感です。
ご利用人数に合わせてご注文いただけます。アラカルトでオリジナルメニューを。伊勢海老海鮮鍋セットメニューにアラカルトをプラスして。お好みのスタイルでご注文ください。賞味期限はお届け日より冷凍で1ヶ月。解凍後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。
中納言は伊勢海老料理の専門店として半世紀にわたり営業を続けてまいりました。伊勢海老をどうお楽しみいただけるかを見つめなおし、相性のいい素材を組み合わせてお届けいたします。
急速凍結なので、天然の恵みを美味しさそのままで食卓へお届けします。具材からあふれ出る旨味はもちろんですが、同梱のだし汁は昆布と鰹節を惜しむことなく使うことにより、それぞれの素材の旨味をしっかりと受け止めて豊かな旨味を感じることができます。伊勢海老海鮮鍋セットには生麺をご用意しておりますが、ご家庭でご飯と卵をご用意して頂くとお出汁の効いた絶品雑炊が完成します。
伊勢海老の持つ旨味と香りを受け止められる相性の素材として鯛と鮑のしゃぶしゃぶを採用しました。鯛は淡白であるがゆえにだし汁を纏いやすく、ふわふわの食感は鼻を抜ける香りを引き立てます。鮑は湯通しすることでキュッと引き締まり、こちらも本来の磯の香りと伊勢海老の旨味があいまって美味まちがいなしです。
頭には旨味がたっぷりで、淡白で上品な上身には元気の素タウリンが多く含まれています。筋肉質な身はさっと火が入るとキュッと締まったプリプリ感に変わり、少し煮込むとだし汁の旨味を含み違う味わいへと変わります。
かぶと煮ではよく目にしますが、頭の部分には小さなうろこがあったり、えらの部分があったりと、なかなかご家庭では手間がかかりますが、旨味たっぷり、いちばん美味しい部位。と言えます。
薄切りでは縮んでしまい、厚く切りすぎるとただただ固くなってしまいます。出汁にくぐらせることで、じんわりと柔らかく、歯でスッと切れ召し上がれます。こちらも表面をキュッとしめて、甘みと旨味を封じ込めてお召し上がりください。
薄切りでは身が崩れてしまい、厚く切りすぎるとただただ固く締まってしまいます。出汁にくぐらせることで、じんわりと中心まで火を通せる厚さで切り出しています。表面をキュッとしめて、甘みと旨味を封じ込めてお召し上がりください。
このお鍋には中華生麺を採用しました。麺との相性を考えてのことですが、うどんやごはんではなく、だしの旨味をさっと絡めて、鼻を抜ける小麦の味わいと濃厚なだしの風味をお楽しみいただけます。
伊勢海老の頭や魚介を加えることで、出汁となりますので、昆布とかつおを贅沢に使用し、豊かな仕上がりです。
練梅が楽しいのは香り。そして適度な酸味。薬味としてはなかなか珍しいですが、食される方に安らぎを感じて頂けるアイテムです。
「柚子こしょう」の材料はとってもシンプルです。メインの素材は、緑色をした柚子「青柚子」の皮、青唐辛子、塩。熟成するにつれて、味の深みが出てきます。さわやかな香りを演出します。
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価格の低い順
¥16,000 (税込)
¥43,600 (税込)
¥16,000 ¥15,000 (税込)
¥13,800 (税込)
¥29,800 (税込)
全7件
伊勢海老
旨みを逃さずそのままに、濃厚な風味と、独特のプリプリした食感をご堪能いただけます。
お味噌汁
急速冷凍でとじこめた極上のお味噌汁と手軽に簡単フリーズドライ製法の味噌汁2種類をご用意。
ギフト商品
中納言人気の調味料詰め合わせセットなど、ギフトに最適な商品を取りそろえております。
調味料
オリジナルのドレッシングやぽん酢、えび塩。レストランの味をご自宅でどうぞ。
レストランの味
中納言レストランで人気の「中納言のつぶ貝」などを通販でお楽しみいただけます。
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お支払方法の詳細については「ご利用ガイド」をご覧ください。
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10,800円（税込）で配送料無料配送業者はヤマト運輸です。
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お届け商品は常温、冷蔵、冷凍の3温度帯での発送ですので、同梱でのご注文は頂けません。お手数ですが温度帯別のご発注をお願いいたします。冷蔵商品は配達不可エリアがあります。兵庫県発のヤマト運輸の翌日配送エリアの方のみ配送いたします。
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